Budapest, joyau de l’Europe centrale, ne se contente pas d’éblouir par ses bains thermaux et son architecture majestueuse. La ville éveille aussi les papilles, offrant une symphonie de saveurs à travers ses nombreux restaurants. De la cuisine traditionnelle hongroise aux influences modernes, chaque quartier révèle des trésors gastronomiques uniques.
Flâner dans les rues pavées de la capitale hongroise, c’est s’offrir un voyage culinaire sans pareil. Les marchés locaux, les bistros élégants et les cafés pittoresques invitent à la découverte. Que l’on soit amateur de goulash, de pâtisseries fines ou de vins régionaux, Budapest promet des expériences gustatives mémorables.
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Plan de l'article
Les incontournables de la cuisine hongroise
Pour une véritable immersion dans la cuisine hongroise, plusieurs adresses se distinguent par leur authenticité et leur savoir-faire.
N28 Wine and Kitchen
Situé en centre-ville sur la rue Nagymező, N28 Wine and Kitchen propose une cuisine hongroise de bistro gastronomique. Sous la direction du chef Szabolcs Nagy, ce restaurant incarne l’élégance et la tradition.
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Menza
Institution à Budapest, Menza séduit par son décor vintage des années 70. Ce restaurant sert des plats traditionnels hongrois, revisités avec une touche moderne.
Gettó Gulyás
Localisé en centre-ville, Gettó Gulyás propose un menu de trois plats pour environ cinq euros. Ce lieu est idéal pour découvrir le fameux goulash dans une ambiance conviviale.
Két Szerecsen bistro
Avec son décor méditerranéen, Két Szerecsen bistro offre une expérience unique mêlant influences hongroises et saveurs du sud. Les plats hongrois traditionnels y sont servis avec une attention particulière aux détails.
Gerlóczy
Entre la France et la Hongrie, Gerlóczy propose une cuisine de qualité aux accents français et hongrois. Un lieu où la tradition culinaire hongroise se marie avec élégance.
Dunacorso
Le restaurant Dunacorso, avec sa vue exceptionnelle sur Buda et son orchestre de musique tsigane chaque soir, propose une véritable immersion dans la tradition culinaire hongroise.
Hungarikum Bistro
Hungarikum Bistro se distingue par ses spécialités culinaires traditionnelles hongroises. Une adresse incontournable pour qui veut goûter à l’authenticité.
Les meilleures adresses de cuisine internationale
Budapest, véritable creuset culinaire, propose une pléiade de restaurants offrant des cuisines du monde entier. Parmi les adresses à ne pas manquer, plusieurs se démarquent par leur originalité et la qualité de leurs plats.
KIOSK
Installé dans un immense loft, KIOSK marie habilement cuisine internationale et hongroise. L’espace vaste et lumineux en fait un lieu idéal pour un déjeuner d’affaires ou un dîner entre amis.
Twentysix Budapest
Situé dans le quartier des ruin bars, Twentysix Budapest est à la fois restaurant et bar tendance. Cet établissement propose une cuisine internationale raffinée dans un cadre urbain et branché.
Déryné Bistro
Brasserie ‘hype’ de Buda, Déryné Bistro est une institution pour les amateurs de cuisine internationale. Ses plats sophistiqués et son ambiance chic attirent une clientèle éclectique.
Spiler Bistro
Spiler Bistro, niché dans le passage Gozsdu, est un bistropub réputé pour sa convivialité et ses plats savoureux. Une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine internationale.
Mazel Tov
Mazel Tov offre une véritable immersion dans la cuisine du Moyen-Orient. Ce restaurant, avec son ambiance chaleureuse et végétale, est parfait pour une soirée entre amis ou en famille.
Trattoria Pomo D’Oro
Reconnue par l’Association des chefs italiens professionnels, Trattoria Pomo D’Oro est dirigée par le chef Gianni Annoni. Ce restaurant propose une cuisine italienne authentique, faisant honneur aux traditions culinaires de l’Italie.
Expériences gastronomiques uniques
La scène gastronomique de Budapest se distingue par des expériences culinaires qui marquent les esprits. Voici quelques adresses incontournables pour savourer des moments d’exception.
Virtu
Le chef Levante Lendavai vous accueille côté Buda, au sein de la tour Mol Campus. Virtu propose une cuisine hongroise et régionale dans un cadre moderne et élégant. Une adresse parfaite pour découvrir des plats raffinés et innovants.
Costes
Premier restaurant de Budapest à obtenir une étoile Michelin, Costes est dirigé par le chef Jenő Rácz. La cuisine gastronomique y est sublimée par des ingrédients de qualité et des techniques culinaires de haut vol. Chaque plat est une œuvre d’art.
Saint Andrea Wine & Gourmet
Récompensé par le prix de la révélation 2016 du guide Gault & Millau, Saint Andrea Wine & Gourmet est une adresse de choix pour les amateurs de cuisine gastronomique. Le restaurant offre une expérience culinaire unique, mêlant finesse et créativité.
Borkonyha
Ce restaurant, récompensé d’une étoile Michelin en 2014, est un véritable temple de la cuisine gastronomique. Borkonyha propose des plats sophistiqués accompagnés de vins soigneusement sélectionnés. L’endroit idéal pour une dégustation mémorable.
MÁK Bistro
MÁK Bistro propose un menu dégustation de plats créatifs. Cette adresse est parfaite pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs nouvelles et audacieuses. Le talent des chefs se reflète dans chaque bouchée, offrant une expérience culinaire hors du commun.
Conseils pratiques pour profiter de la scène culinaire de Budapest
Les incontournables de la cuisine hongroise
Pour une immersion dans la tradition culinaire hongroise, rendez-vous au N28 WINE AND KITCHEN, situé en centre-ville sur la rue Nagymező. Le chef Szabolcs Nagy y propose une cuisine hongroise de bistro gastronomique.
Ne manquez pas Menza, une institution à Budapest, célèbre pour son décor vintage des années 70. Gettó Gulyás, aussi en centre-ville, propose un menu de trois plats pour environ cinq euros.
Autres adresses à considérer :
- Két Szerecsen bistro : décor méditerranéen
- Gerlóczy : cuisine de qualité aux accents français et hongrois
- Dunacorso : vue exceptionnelle sur Buda avec orchestre de musique tsigane chaque soir
- Hungarikum Bistro : spécialités culinaires traditionnelles hongroises
Les meilleures adresses de cuisine internationale
Pour ceux qui préfèrent la cuisine internationale, Budapest offre un éventail d’options. KIOSK, dans un immense loft, combine cuisine internationale et hongroise. Twentysix Budapest, situé dans le quartier des ruin bars, est un restaurant et bar tendance.
D’autres adresses à explorer :
- Déryné Bistro : brasserie ‘hype’ de Buda
- Spiler Bistro : bistropub dans le passage Gozsdu
- Mazel Tov : cuisine du Moyen-Orient
- Trattoria Pomo D’Oro : reconnue par l’Association des chefs italiens professionnels
Planifiez vos visites
Pour une expérience gastronomique optimale, réservez à l’avance, surtout pour les restaurants étoilés tels que Costes et Borkonyha. Utilisez les applications locales pour obtenir des recommandations et lire les avis des autres clients. La diversité de la scène culinaire de Budapest vous garantit des découvertes à chaque coin de rue.